Bizcocho de zanahoria
Y por último pero no menos importante, el bizcocho que elaboramos para el último evento de mamás blogueras.
Junto a la del labaneh y el brownie de calabacín, ya tenéis las 3 recetas. Después lo acompañáis con algo de fruta, zumos, agua de sabores, unos frutos secos y ya tenéis un buffet de desayuno apto para cualquier evento. A nosotras nos gusta servirlo en platos  y utensilios que hemos creado nosotras mismas en el taller. Ya sabes que en con nuestros talleres puedes convertirte en un auténtico alfarero. No necesitas tener experiencia, solo ponerte ¡manos al barro! y puedes crear tu propia vajilla, única y original.
Ingredientes:
  • 250 gr. zanahorias peladas
  • 200 gr. harina
  • 7 gr. levadura (medio sobre aproximadamente)
  • 125 cl de aceite oliva suave
  • 4 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • Nueces troceadas y una cucharadita de canela (opcional)
Preparación:
Triturar las zanahorias con el aceite hasta que se forme una pasta. Reservar.
En un bol, echar los huevos y el azúcar. Batir bien hasta que se integren. Añadir la pasta de zanahoria y aceite. Incorporar la harina más la levadura poco a poco, y mezclar todo bien.
Hornear a 160-165 grados unos 45-60 minutos, o hasta que esté hecho.
Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas al gusto.
Crema de queso, para rellenar y cubrir (si os gusta):
  • 100 gr mantequilla ambiente
  • 100 gr azúcar glas
  • 1 cucharadita esencia de vainilla (opcional)
  • 350 gr queso tipo Philadelphia frío (no sacar antes del frigo)
Batir la mantequilla con el azúcar y cuando esté ligado, añadir el queso hasta que se quede una crema.
Para rellenar es mejor que tanto el bizcocho como la crema estén fríos.
Come con moderación y practica ejercicio, una buena caminata te vendrá bien para bajar las calorías.
Te esperamos en ¿Qué Pintas? Taller Creativo en Rivas Vaciamadrid.